坑1：不预热就开始烙
这是最常见的错误。冷锅放面饼，表面会发粘、不上色、不酥脆。一定要预热2-3分钟，等电饼铛指示灯变色再放食物。
坑2：面团太硬
新手怕粘手，和面的时候水加太少，面团硬得像石头。这样擀出来的饼又硬又干，口感差很多。面团要偏软一些，稍微粘手是正常的。
坑3：用金属铲刮涂层
电饼铛有不粘涂层，用金属铲子一刮就废了。取饼的时候用硅胶铲或木铲，能多用好几年。
坑4：上盖压太紧
做厚饼（比如馅饼、生煎包）的时候，如果上盖压得太紧，饼会被压扁变薄。悬浮式电饼铛没有这个问题，普通款可以在上盖下面垫一根筷子。
坑5：洗完不擦干就收
清洗完电饼铛后，一定要把加热盘完全擦干再收起来。长期潮湿会导致涂层起皮、生锈。擦干净后开盖晾10分钟再合上。