小吃 中等
电饼铛锅贴：冰花脆底做法，一口一个停不下来
锅贴和煎饺不同，锅贴皮更薄更脆，一口一个，冰花脆底太上头了。
准备时间
20分钟
烹饪时间
12分钟
难度
中等
份量
3人份
电饼铛锅贴
食材清单
饺子皮 30张（买现成的）
猪肉馅 200g
韭菜 100g（切碎）
生抽 1汤匙
姜末 适量
盐 适量
食用油 2汤匙
面粉水：面粉1汤匙+水200ml
* 点击可勾选已准备的食材
烹饪步骤
1
猪肉馅加生抽、姜末搅匀，加入韭菜碎和盐拌匀成馅。
2
取一张饺子皮，放适量馅料，中间捏住两端留口（锅贴不用全包）。
3
电饼铛预热刷油，整齐码入锅贴。
4
中火煎至底部微黄，倒入面粉水至锅贴1/2高度。
5
盖盖中小火焖至水分干，开盖继续煎至底部金黄酥脆。
小贴士
- 锅贴和煎饺的区别：锅贴两端开口，皮更薄更脆。
- 面粉水比例很重要，太浓冰花太厚，太稀不成型。
- 买现成的饺子皮更方便，也可以用馄饨皮做更薄的锅贴。