晚餐 中等
电饼铛烤牛排：家庭版黑椒牛排，5分熟刚刚好
在家用电饼铛煎牛排，火候掌握好，5分熟嫩滑多汁，配上黑椒汁太香了。
准备时间
35分钟
烹饪时间
8分钟
难度
中等
份量
2人份
电饼铛烤牛排
食材清单
牛排 2块（约200g/块，厚度2cm）
盐 适量
黑胡椒 适量
黄油 15g
蒜瓣 2个
迷迭香或百里香 少许（可选）
黑椒汁：黑胡椒碎 + 生抽 + 蚝油 + 水淀粉
* 点击可勾选已准备的食材
烹饪步骤
1
牛排提前30分钟取出回温，用厨房纸吸干表面水分。
2
两面均匀撒盐和黑胡椒，按压入味。
3
电饼铛大火预热至冒烟，放入牛排，不放油，每面煎2分钟（5分熟）。
4
加入黄油、蒜瓣和香草，用融化的黄油浇淋牛排表面，再煎1分钟。
5
取出静置3分钟，淋上黑椒汁即可切块享用。
小贴士
- 牛排一定要回温并吸干水分，否则煎不出焦壳。
- 电饼铛要预热到冒烟再放牛排，高温锁住肉汁。
- 煎好后静置3分钟是关键，让肉汁重新分布，切的时候不会流太多汁。