午餐 简单
电饼铛茄子饼：外酥里嫩，比炸茄子好吃多了
茄子做成饼，外酥里嫩少油不腻，用电饼铛做比油炸健康多了，老人孩子都爱吃。
准备时间
15分钟
烹饪时间
15分钟
难度
简单
份量
2人份
电饼铛茄子饼
食材清单
茄子 1个（约300g）
鸡蛋 2个
面粉 80g
葱花 适量
盐 3g
五香粉 2g
食用油 适量
* 点击可勾选已准备的食材
烹饪步骤
1
茄子擦丝加少许盐腌10分钟，挤掉水分切碎。
2
茄子碎加鸡蛋、面粉、葱花、五香粉拌匀成糊状。
3
电饼铛预热刷油，舀一勺茄子糊摊成圆饼。
4
中小火烙至底部定型翻面，两面金黄即可。
5
出锅切块，可蘸蒜泥醋汁食用。
小贴士
- 茄子腌制后一定要挤干水分，否则饼会出水变软。
- 面糊不要太稠，流动性好的饼更薄更酥。
- 蒜泥+醋+生抽调成蘸汁，配茄子饼特别好吃。